Főtt-füstölt tarja szeletelt 500g
3 598 Ft/kg
3 598 Ft
Termékinformáció
Géntechnológiával módosított termék összetevő neve:
nincs ilyen összetevő
Ionizáló sugárzással kezelt összetevő neve:
nincs ilyen összetevő
Az élelmiszer minőségi jellemzői:
Kémiai összetétel: Nátrium-klorid-tartalom legfeljebb 3,5% (m/m)
Mikrobiológiai jellemzők:
Listeria Monocytogenes 25g-ban nincs jelen
Salmonella 25g-ban nincs jelen
Staphylococcus aureus max. 104/g
Clostrídium perfringens max. 102/g
A termék: listeria monocytogenes szaporodását elősegítő fogyasztásra kész élelmiszer a 2073/2005/EK rendelet alapján.
Érzékszervi tulajdonságok:
Alak, méret: Szakszerűen formázott, gyorspácolt füstölt, főtt tarja szeletek ,2 mm vastagsággal.
Állomány: Állománya tömötten rugalmas. Állománya legyen átfőtt.
A termék kissé levet engedő lehet 2-3 % ban. Hártya mellett az anatómiai adottságok miatt széteshet az átfőtt állapot miatt.
Szín, íz, illat: A termék felületén a hús barnás vörösre füstölt. A metszéslapon a hús rózsaszín, fehér zsírral átszőtt.
Pácéretlenségből, oxidációból eredő elszíneződés nem látható. Pácolt, füstölt-főtt húsra jellemző ízű, illatú, idegen szagoktól, ízektől mentes.
Minőség-megőrzési időtartam:
A gyártástól számított 30 nap. A terméken jelölve.
Hasonló termékek
Pápai főtt-füstölt gyorspácolt, szeletelt ...
Főtt-füstölt tarja 3kg
Prémium füstölt lazacfilé szeletelt fagyas...
