Tamari - gluténmentes szójaszósz

A Tamari egy gluténmentes szójaszósz, mely finom ízt kölcsönöz ételeinknek. A Tamari a normál szójaszószhoz képest "vastagabb", sötétebb és az íze enyhébb. A különbséget az okozza, hogy a Tamari szósz nem tartalmaz búzát.

Mivel a Tamari egy tiszta szójaszósz, többféle tápanyagot is tartalmaz: szénhidrátokat, enzimeket, vasat. 12 esszenciális aminosav található benne, mindezek mellett ecetsavat is tartalmaz.

A Tamari szójaszósznak az előállítási folyamata más, a hagyományos szójaszószé. Ezt nem erjesztik hordókban, hanem a Miso gyártásának a mellékterméke. A készítési eljárás Japánhoz köthető.

Az egyik legrégebbi, szójaszószt gyártó vállalat a Kikkoman, a Kikkoman-féle szószokat 1704-ben egy Mogi Szaheidzsi nevű szójaszószfőző mester kezdte el készíteni.

A Tamari szósz felhasználása

Mindenhol, ahol másfajta szójaszószt is használnánk. Az íze teljes, zamatos, finom ízvilágot varázsol.

A Tamari szósz összetevői

víz, szójabab, étkezési só, alkoholból erjesztett ecet.

100 gramm tamari szósz tápértéke

Energia KJ-ban: 240
Energia Kcal-ban: 57
Zsír: 0g
- amelyből telített zsírsav: 0g
Szénhidrát: 2g
- amelyből cukor: 0g
Fehérje: 10g
Só: 16,4g

Származás: Hollandia