Chefmarket
Chefmarket
Menü
Kategóriák

Champagne Fleury
Champagne, Franciaország

 

1970 Jean-Pierre Fleury vizsgálni kezdi a komposzt és gépi szántás használatát Champagne-ban.

1989 Ő az első termelő Champagne-ban, aki biodinamikussá alakítja szőlőskertjét, először csak 3 hektáron majd később, 1992-ben, az egész birtokon.​

A Fleury szőlőskert a Cote des Bar-on található, a Szajna völgy két oldalán, agyagos, meszes lankákon. A legfinomabb munkák, mint a metszés, kötözés, és a szüretelés is kézzel történnek, nagy odafigyeléssel. A Champagne a buborékok pezsgésében születik.